Sopa fria
Ajoblanco de Málaga
Uma sopa fria e sedosa de amêndoas sem pele, pão, alho, azeite de oliva e vinagre de Jerez, servida com uvas verdes doces.
25 min tempo de cozimento6 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Amêndoas sem pele: 250 g
- Pão branco sem casca: 180 g
- Água fria: 900 ml
- Alho: 2 dentes
- Azeite de oliva: 120 ml
- Vinagre de Jerez: 25 ml
- Sal: 9 g
- Uvas verdes sem sementes: 180 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 430 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Gorduras
- 31 g
- Carboidratos
- 31 g
Como fazer
- Rasgue o pão e deixe-o de molho em 250 ml de água fria por 10 minutos. Verifique se as amêndoas não estão rançosas, descasque o alho e retire qualquer broto verde.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
