Entrada
Calamares a la romana
Prato de anéis de lula cobertos com massa leve e aerada feita com água com gás gelada, fritos rapidamente até ficarem crocantes.
40 min tempo de cozimento6 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Anéis de lula: 900 g
- Farinha de trigo: 250 g
- Ovos: 3 unid.
- Água com gás: 250 ml
- Óleo vegetal: 1000 ml
- Limão-siciliano: 2 unid.
- Sal: 10 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 420 kcal
- Proteínas
- 25 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 34 g
Como fazer
- Descongele os anéis de lula na geladeira, enxágue e seque muito bem. Tempere com metade do sal imediatamente antes de empanar, para que a superfície não tenha tempo de soltar água.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
