Entrée

Calamars à la romaine

Des anneaux de calmar enrobés d’une pâte légère et aérée à l’eau gazeuse froide, rapidement frits jusqu’à devenir croustillants.

Ce qu’il vous faut

• anneaux de calmar : 900 g
• farine : 250 g
• œufs : 3 pièces
• eau gazeuse : 250 ml
• huile végétale : 1000 ml
• citron : 2 pièces
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. Décongelez les anneaux de calmar au réfrigérateur, rincez et séchez très soigneusement. Assaisonnez avec la moitié du sel juste avant d’enrober, pour que la surface n’ait pas le temps de rendre de l’eau.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.