Ensopado de legumes

Chucrute bielorrusso com cogumelos

Chucrute braseado lentamente com cogumelos, cebola e cenoura até ficar macio e quase seco.

O que você vai precisar

• Chucrute: 1200 g
• Cogumelos silvestres comestíveis de procedência confiável: 500 g
• Cebola: 250 g
• Cenoura: 200 g
• Água: 400 ml
• Óleo vegetal: 50 ml
• Pimenta-do-reino: 2 g

Como fazer

1. Prove o chucrute. Se estiver excessivamente ácido ou salgado, enxágue-o rapidamente em água fria e esprema bem. Corte as tiras longas em pedaços menores.

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