Prato principal
Cachopo asturiano
Prato de presunto serrano e queijo que derrete entre dois bifes finos de vitela, empanados para fechar e fritos até ficarem suculentos e totalmente cozidos.
1 h tempo de cozimento4 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Escalopes de vitela: 800 g
- Presunto serrano: 200 g
- Queijo: 250 g
- Farinha de trigo: 150 g
- Ovos: 3 unid.
- Farinha de rosca: 250 g
- Azeite de oliva: 600 ml
- Sal: 8 g
- Pimenta-do-reino: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 890 kcal
- Proteínas
- 62 g
- Gorduras
- 52 g
- Carboidratos
- 45 g
Como fazer
- Divida a vitela em oito escalopes iguais. Bata cada um entre folhas de filme plástico até atingir 4-5 mm, sem romper as fibras, e tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
