Plato principal
Cachopo asturiano
Un plato de jamón serrano y queso fundente entre dos filetes finos de ternera, sellados con pan rallado y fritos hasta quedar jugosos y cocinados por completo.
1 h tiempo de cocción4 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- filetes de ternera lechal: 800 g
- jamón serrano: 200 g
- queso: 250 g
- harina: 150 g
- huevos: 3 uds.
- pan rallado: 250 g
- aceite de oliva: 600 ml
- sal: 8 g
- pimienta negra: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 890 kcal
- Proteínas
- 62 g
- Grasas
- 52 g
- Hidratos de carbono
- 45 g
Cómo hacerlo
- Divide la ternera en ocho filetes iguales. Aplana cada uno entre láminas de film hasta 4-5 mm, sin romper las fibras, y salpimienta ligeramente.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
