Sobremesa
Arroz-doce
No arroz-doce português, o arroz carolino cozinha lentamente com limão e canela e depois recebe leite e gemas temperadas, adquirindo textura cremosa.
1 h 10 min tempo de cozimento8 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz carolino: 300 g
- Leite: 1600 ml
- Açúcar: 250 g
- Gemas: 5 unid.
- Raspas de limão-siciliano: 8 g
- Canela em pó: 4 g
- Água: 600 ml
- Manteiga: 20 g
- Canela em pau: 5 g
- Sal fino: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 435 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 72 g
Como fazer
- Leve a água à fervura com a manteiga, as raspas de limão, a canela em pau e o sal. Enxágue o arroz rapidamente uma única vez, preservando parte do amido da superfície.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
