Sobremesa
Pastéis de nata
Cestinhas crocantes de massa folhada, recheadas com um creme liso de gemas e assadas em forno bem quente até ficarem com as bolhas e a caramelização características.
1 h 35 min tempo de cozimento12 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Massa folhada: 350 g
- Leite: 300 ml
- Creme de leite fresco: 150 ml
- Açúcar: 180 g
- Gemas: 6 unid.
- Farinha de trigo: 30 g
- Canela em pó: 3 g
- Água: 80 ml
- Raspas de limão-siciliano: 5 g
- Sal fino: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 12 porções.
- Energia
- 290 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Gorduras
- 16 g
- Carboidratos
- 31 g
Como fazer
- Aqueça o forno com uma pedra ou assadeira pesada no terço superior, na temperatura máxima, de preferência entre 250-270 °C, por pelo menos 45 minutos. Unte levemente as forminhas.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
