Postre
Arroz doce
El arroz doce portugués cuece lentamente arroz Carolino con limón y canela, y después lo enriquece con leche y yemas atemperadas para obtener un acabado cremoso.
1 h 10 min tiempo de cocción8 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- arroz carolino: 300 g
- leche: 1600 ml
- azúcar: 250 g
- yemas de huevo: 5 uds.
- ralladura de limón: 8 g
- canela: 4 g
- agua: 600 ml
- mantequilla: 20 g
- rama de canela: 5 g
- sal fina: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 435 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 72 g
Cómo hacerlo
- Lleva el agua a ebullición con la mantequilla, la piel de limón, la rama de canela y la sal. Aclara el arroz brevemente una sola vez para conservar parte del almidón superficial.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
