Prato principal
Adana kebab
Kebab picante de cordeiro gorduroso picado à mão, moldado em espetos largos e grelhado em calor intenso até ficar tostado por fora e suculento por dentro.
1 h 5 min tempo de cozimento6 porções3 ingredientes
O que você vai precisar
- Cordeiro picado à mão com 20% de gordura da cauda: 1000 g
- Pul biber: 15 g
- Sal: 14 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 530 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Gorduras
- 35 g
- Carboidratos
- 17 g
Como fazer
- Mantenha o cordeiro e a gordura extremamente frios. Se ainda não estiver picado à mão, pique com uma faca pesada até obter uma massa grosseira e pegajosa, sem transformá-la em pasta nem aquecê-la.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
