Plat principal

Kebab d’Adana

Un kebab épicé d’agneau gras haché au couteau, tassé sur de larges brochettes et grillé à très forte chaleur jusqu’à être marqué tout en restant juteux.

Ce qu’il vous faut

• agneau haché au couteau avec 20 % de graisse de queue : 1000 g
• pul biber : 15 g
• sel : 14 g

Comment le préparer

1. Gardez l’agneau et la graisse extrêmement froids. S’ils ne sont pas déjà hachés au couteau, hachez-les avec un gros couteau en une masse grossière et collante, sans les réduire en pâte ni les réchauffer.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.