Plato principal
Kebab Adana
Un kebab picante de cordero graso picado a cuchillo, prensado sobre brochetas anchas y asado a fuego intenso hasta quedar tostado pero jugoso.
1 h 5 min tiempo de cocción6 raciones3 ingredientes
Qué necesitas
- cordero picado a cuchillo con un 20% de grasa de cola: 1000 g
- pul biber: 15 g
- sal: 14 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 530 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 35 g
- Hidratos de carbono
- 17 g
Cómo hacerlo
- Mantén el cordero y la grasa muy fríos. Si no están ya picados a cuchillo, pícalos con un cuchillo pesado hasta obtener una masa gruesa y pegajosa, sin convertirla en pasta ni calentarla.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
