Sauce
Sauce ponzu
Le ponzu est une sauce aux agrumes et au soja reposée, avec du vinaigre de riz, du mirin, du kombu et des copeaux de bonite, filtrée après une infusion à froid.
15 min temps de cuisson10 portions6 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- sauce soja : 180 ml
- jus de yuzu ou de citron : 120 ml
- vinaigre de riz : 60 ml
- mirin : 50 ml
- copeaux de bonite : 20 g
- kombu : 10 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 10 portions.
- Énergie
- 45 kcal
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 0 g
- Glucides
- 8 g
Comment le préparer
- Versez le mirin dans une petite casserole et faites bouillir 1 minute pour retirer son odeur d’alcool âpre. Laissez refroidir complètement.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
