Salsa
Salsa ponzu
El ponzu es una salsa reposada de cítricos y soja con vinagre de arroz, mirin, kombu y copos de bonito, colada después de una infusión en frío.
15 min tiempo de cocción10 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- salsa de soja: 180 ml
- zumo de yuzu o limón: 120 ml
- vinagre de arroz: 60 ml
- mirin: 50 ml
- copos de bonito seco: 20 g
- kombu: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 10 raciones.
- Energía
- 45 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
Cómo hacerlo
- Pon el mirin en un cazo pequeño y hierve 1 minuto para eliminar el aroma fuerte a alcohol. Deja enfriar por completo.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
