Molho
Molho ponzu
Ponzu é um molho de cítricos e soja deixado em repouso, com vinagre de arroz, mirin, kombu e flocos de bonito, coado após infusão a frio.
15 min tempo de cozimento10 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Molho de soja: 180 ml
- Suco de yuzu ou limão-siciliano: 120 ml
- Vinagre de arroz: 60 ml
- Mirin: 50 ml
- Flocos de bonito: 20 g
- Kombu: 10 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 45 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Gorduras
- 0 g
- Carboidratos
- 8 g
Como fazer
- Coloque o mirin em uma panela pequena e ferva por 1 minuto para eliminar o aroma alcoólico forte. Deixe esfriar completamente.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
