Dessert

Macarons français

Des macarons aux amandes à la meringue française, aux coques lisses et à la collerette délicate, garnis de ganache au chocolat blanc.

Ce qu’il vous faut

• poudre d’amandes : 250 g
• sucre glace : 250 g
• blancs d’œufs : 180 g
• sucre : 180 g
• crème entière : 200 ml
• chocolat blanc : 300 g
• sel : 1 g

Comment le préparer

1. La veille, préparez la ganache : chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle fume, versez-la sur le chocolat blanc finement haché, attendez 2 minutes et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Filmez au contact et réfrigérez au moins 4 heures.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Cette durée est une estimation du temps écoulé réfrigération comprise, pas du temps de cuisine actif. Respectez les durées de chaque étape.