Confiserie

Pashmak ouzbek

De très fins fils de sucre étiré, repliés à plusieurs reprises dans de la farine torréfiée et du beurre, puis garnis de pistaches.

Ce qu’il vous faut

• sucre : 600 g
• eau : 200 ml
• farine : 250 g
• beurre : 100 g
• pistaches : 100 g
• jus de citron : 30 ml
• sel fin : 1 g

Comment le préparer

1. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et le sel, puis torréfiez à feu moyen-doux pendant 12-15 minutes jusqu’à une couleur blond doré et une odeur de noisette. Étalez sur un grand plateau et laissez refroidir.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.