Plat principal
Fabada asturienne
De gros haricots blancs fabes lentement mijotés avec du chorizo, de la morcilla et du porc salé dans un bouillon épais, sans casser les haricots.
3 h 30 min temps de cuisson8 portions12 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- Haricots fabes secs : 600 g
- Chorizo : 300 g
- Boudin morcilla : 250 g
- Poitrine de porc salée : 300 g
- Oignon jaune : 200 g
- Ail : 3 gousses
- Laurier : 2 feuilles
- Filaments de safran : 0.2 g
- Paprika doux : 4 g
- Eau froide : 2700 ml
- Sel : 5 g
- Eau de trempage : 2000 ml
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 8 portions.
- Énergie
- 690 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 54 g
Comment le préparer
- Triez et rincez les fabes, puis faites-les tremper dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 8-12 heures. Faites tremper le porc salé séparément si nécessaire, puis rincez le tout.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
