Prato principal
Ayam goreng Kalasan
Frango cozido em água de coco com açúcar de palma, coentro e folhas de salam e depois frito brevemente até formar uma crosta caramelizada.
1 h 40 min tempo de cozimento6 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Frango: 1600 g
- Água de coco: 900 ml
- Açúcar de palma: 80 g
- Alho: 25 g
- Coentro em pó: 8 g
- Folhas de salam: 4 unid.
- Óleo vegetal: 900 ml
- Chalotas: 150 g
- Galanga: 30 g
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Gorduras
- 35 g
- Carboidratos
- 33 g
Como fazer
- Corte o frango em 8-10 pedaços uniformes e seque-os. Bata as chalotas, o alho, o coentro, a galanga e o sal até formar uma pasta lisa.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
