Plato principal
Tolma en hojas de parra
Cuarenta pequeñas tolma georgianas de hojas de parra, rellenas de ternera jugosa, arroz, cebolla, cilantro y menta.
1 h 50 min tiempo de cocción4 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- hojas de parra: 40 piezas
- carne picada de ternera: 450 g
- arroz: 80 g
- cebolla amarilla: 160 g
- ajo: 10 g
- cilantro: 25 g
- menta: 10 g
- yogurt matsoni: 250 g
- agua: 600 ml
- sal: 9 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 380 kcal
- Proteínas
- 27 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 26 g
Cómo hacerlo
- Si las hojas son frescas, retira los tallos, escáldalas 2 minutos y enfría; si están en salmuera, acláralas bien y remójalas en agua fría durante 15 minutos. Reserva las hojas rotas para forrar la olla.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
