Plato principal
Rocoto relleno
Un plato de pimientos picantes cuidadosamente escaldados, rellenos de ternera especiada, cacahuates, pasas y huevo, bajo una cubierta de queso fresco fundido.
1 h 40 min tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- rocotos: 6 piezas
- carne picada de ternera: 600 g
- cebolla: 180 g
- cacahuates: 70 g
- pasas: 60 g
- huevos: 2 piezas
- queso fresco: 250 g
- ajo: 15 g
- aceite vegetal: 35 ml
- sal fina: 11 g
- comino molido: 4 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 470 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 29 g
- Hidratos de carbono
- 26 g
Cómo hacerlo
- Usa guantes aptos para alimentos, porque el jugo del rocoto puede irritar la piel y los ojos. Corta las partes superiores como tapas, retira las semillas y las nervaduras blancas con una cuchara, evita tocarte la cara y lava bien los utensilios después.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
