Entrante
Escalivada
Una preparación catalana de berenjenas, pimientos, cebollas y jitomates asados enteros, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- berenjenas: 700 g
- pimientos rojos: 600 g
- cebollas amarillas: 350 g
- jitomates: 400 g
- aceite de oliva: 70 ml
- ajo: 2 dientes
- vinagre de Jerez: 20 ml
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 190 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 13 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
Cómo hacerlo
- Calienta el horno a 220°C/425°F. Pincha las berenjenas y los pimientos, deja las cebollas con piel y los jitomates enteros; unta ligeramente con un poco de aceite.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
