Entrée

Escalivada

Une préparation catalane d’aubergines, de poivrons, d’oignons et de tomates rôtis entiers, puis pelés et assaisonnés d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès.

Ce qu’il vous faut

• Aubergines : 700 g
• Poivrons rouges : 600 g
• Oignons jaunes : 350 g
• Tomates : 400 g
• Huile d’olive : 70 ml
• Ail : 2 gousses
• Vinaigre de Xérès : 20 ml
• Sel : 8 g

Comment le préparer

1. Préchauffez le four à 220°C/425°F. Piquez les aubergines et les poivrons, gardez les oignons dans leur peau et les tomates entières ; enduisez légèrement avec une partie de l’huile.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.