Entrada
Escalivada
Uma preparação catalã de berinjelas, pimentões, cebolas e tomates assados inteiros, depois descascados e temperados com alho, azeite de oliva e vinagre de Jerez.
1 h 10 min tempo de cozimento6 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Berinjelas: 700 g
- Pimentões vermelhos: 600 g
- Cebolas amarelas: 350 g
- Tomates: 400 g
- Azeite de oliva: 70 ml
- Alho: 2 dentes
- Vinagre de Jerez: 20 ml
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 190 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 20 g
Como fazer
- Aqueça o forno a 220 °C. Fure as berinjelas e os pimentões, mantenha as cebolas com casca e os tomates inteiros; envolva tudo levemente com um pouco do azeite.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
