Plato principal
Fideos dan dan
Fideos de Sichuan con salsa de sésamo y chile, vinagre negro, ya cai conservado y carne picada de cerdo crujiente.
35 min tiempo de cocción4 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- fideos de trigo: 500 g
- carne picada de cerdo: 350 g
- pasta de sésamo: 100 g
- aceite de chile: 80 ml
- salsa de soya: 60 ml
- sui mi ya cai: 80 g
- pimienta de Sichuan en grano: 6 g
- vinagre de Chinkiang: 40 ml
- ajo: 15 g
- azúcar: 12 g
- aceite vegetal: 20 ml
Cómo hacerlo
- Tuesta en seco la pimienta de Sichuan durante 30-45 segundos y muélela. Pica finamente el sui mi ya cai y machaca el ajo hasta formar una pasta.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
