Carne curada
Pechuga de oca ahumada bielorrusa
Pechuga de oca curada en seco con enebro y ajo, ahumada en caliente hasta alcanzar una temperatura interior segura.
3 días incluido el curado8 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- pechugas de oca: 1400 g
- sal: 35 g
- azúcar: 15 g
- pimienta negra: 6 g
- bayas de enebro: 8 g
- ajo: 18 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 360 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 2 g
Cómo hacerlo
- Limpia las pechugas, sécalas con papel de cocina y pésalas. Mezcla la sal, el azúcar, el enebro machacado, la pimienta y el ajo picado, y frota toda la superficie de forma uniforme.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. Esta duración es una estimación del tiempo total incluido el curado, no del tiempo de cocina activa. Sigue los tiempos de cada paso.
