Carne curada
Pechuga de oca ahumada bielorrusa
Pechuga de oca curada en seco con enebro y ajo, ahumada en caliente hasta alcanzar una temperatura interior segura.
3 d incluido el curado8 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- pechugas de oca: 1400 g
- sal: 35 g
- azúcar: 15 g
- pimienta negra: 6 g
- bayas de enebro: 8 g
- ajo: 18 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 360 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 2 g
Cómo hacerlo
- Limpia las pechugas, sécalas con papel de cocina y pésalas. Mezcla la sal, el azúcar, el enebro machacado, la pimienta y el ajo picado, y frota toda la superficie de forma uniforme.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. Esta duración es una estimación del tiempo total incluido el curado, no del tiempo de cocina activa. Sigue los tiempos de cada paso.
