Plato principal
Arroz de pato
Arroz al horno enriquecido con caldo de pato y vino tinto, dispuesto en capas con pato desmenuzado jugoso y chouriço dorado.
2 h 10 min tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- pato: 1400 g
- arroz: 450 g
- chouriço: 250 g
- cebolla: 180 g
- vino tinto: 200 ml
- caldo de pato: 1000 ml
- aceite de oliva: 40 ml
- ajo: 15 g
- hojas de laurel: 2 uds.
- perejil: 20 g
- sal fina: 11 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 650 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 29 g
- Hidratos de carbono
- 55 g
Cómo hacerlo
- Trocea el pato, seca y sazona con la mitad de la sal y la pimienta. Dora las piezas con la piel hacia abajo en su propia grasa durante 8-10 minutos en una olla de fondo grueso; después dales la vuelta durante 3 minutos.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
