Entrante
Pulpo a la gallega
Un plato de rodajas tiernas de pulpo sobre patatas cocidas, con aceite de oliva, pimentón dulce y picante y sal marina gruesa.
1 h 15 min tiempo de cocción6 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- pulpo limpio: 1500 g
- patatas: 700 g
- hoja de laurel: 2 piezas
- aceite de oliva: 70 ml
- pimentón dulce: 5 g
- pimentón picante: 1 g
- sal marina gruesa: 8 g
- agua: 3000 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 360 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 26 g
Cómo hacerlo
- Descongela por completo el pulpo en la nevera, aclara y retira el pico. Lleva el agua y el laurel a ebullición sin añadir sal.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
