Sopa
Marmitako
Un guiso de pescadores vascos en el que las patatas espesan de forma natural un caldo de pimiento y el atún se añade solo al final para que quede jugoso.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- atún fresco: 900 g
- patatas: 900 g
- pimiento rojo: 250 g
- cebolla: 200 g
- tomates: 400 g
- caldo de pescado: 1200 ml
- pimentón: 7 g
- aceite de oliva: 60 ml
- ajo: 15 g
- pulpa de pimiento choricero: 40 g
- sal: 12 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 430 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
Cómo hacerlo
- Retira la piel del atún y la parte oscura, corta en dados de 3-4 cm, sazona ligeramente y refrigera. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento, y ralla los tomates.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
