Sopa
Cacciucco
Un espeso guiso toscano de pescado y marisco en el que cada ingrediente se añade según su tiempo de cocción, servido sobre pan frotado con ajo.
1 h 30 min tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- filetes de pescado blanco: 600 g
- mejillones: 500 g
- calamar: 400 g
- gambas: 300 g
- tomates: 700 g
- vino tinto: 200 ml
- caldo de pescado: 700 ml
- pan: 240 g
- cebolla: 150 g
- ajo: 20 g
- guindilla seca: 2 g
- aceite de oliva: 50 ml
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 470 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
Cómo hacerlo
- Comprueba los mejillones: desecha los rotos y los que no se cierren al darles un golpecito. Limpia las conchas; corta el calamar en anillas, el pescado en trozos de 4 cm y pela las gambas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
