Plato principal
Lobio
Lobio georgiano espeso de judías rojas cocidas de forma segura, cebolla frita, ajo, cilantro, vinagre de vino y especias.
10 h tiempo de cocción4 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- alubias rojas: 300 g
- agua para el remojo y la cocción: 3000 ml
- cebolla amarilla: 200 g
- nueces: 70 g
- ajo: 18 g
- cilantro: 30 g
- vinagre de vino tinto: 20 ml
- khmeli suneli: 5 g
- cilantro molido: 4 g
- guindilla fresca: 3 g
- sal: 8 g
- aceite vegetal: 30 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 360 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 39 g
Cómo hacerlo
- Selecciona y aclara las judías. Cubre con 1500 ml de agua fría y deja en remojo 8-12 horas en la nevera; desecha toda el agua de remojo y vuelve a aclarar las judías.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
