Horneado
Kubdari
Dos panes kubdari de Svanetia rellenos de ternera, cerdo, cebolla y ajo picados en dados pequeños, y aromática sal de Svanetia.
2 h 50 min tiempo de cocción4 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- harina de uso común: 500 g
- agua templada: 280 ml
- levadura seca activa: 7 g
- sal para la masa: 8 g
- aceite vegetal: 20 ml
- aguja de ternera cortada en dados pequeños: 500 g
- paleta de cerdo cortada en dados pequeños: 250 g
- cebolla amarilla: 220 g
- ajo: 15 g
- sal svan: 10 g
- cilantro molido: 4 g
- mantequilla: 30 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 880 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 101 g
Cómo hacerlo
- Disuelve la levadura en agua a 35-38°C/95-100°F y deja hidratar 5-10 minutos. Mezcla la harina y la sal de la masa, añade el agua y amasa 7 minutos; incorpora el aceite y amasa otros 5 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
