Plato principal
Francesinha
El sándwich caliente de Oporto de filete, jamón y linguiça, bajo queso fundido y una salsa rica y picante de cerveza y tomate.
1 h 15 min tiempo de cocción4 raciones17 ingredientes
Qué necesitas
- pan blanco: 8 rebanadas
- filetes de ternera: 400 g
- jamón: 200 g
- linguiça: 250 g
- queso: 400 g
- cerveza: 500 ml
- tomates: 400 g
- caldo de ternera: 400 ml
- cebolla amarilla: 160 g
- ajo: 15 g
- mantequilla: 35 g
- vino de Oporto: 60 ml
- salsa Worcestershire: 30 ml
- almidón de maíz: 15 g
- agua fría: 30 ml
- sal fina: 7 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 980 kcal
- Proteínas
- 56 g
- Grasas
- 58 g
- Hidratos de carbono
- 65 g
Cómo hacerlo
- Para la salsa, derrite la mantequilla, cocina la cebolla en dados pequeños durante 7 minutos y el ajo durante 1 minuto. Añade los tomates, la cerveza, el caldo, el oporto y la salsa Worcestershire, y cuece destapado a fuego suave durante 25 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
