Salsa
Pesto genovés
Una salsa fría de albahaca, ajo, piñones, parmesano, pecorino y aceite de oliva, machacada sin calentarla en exceso.
15 min tiempo de cocción8 raciones7 ingredientes
Qué necesitas
- albahaca: 80 g
- piñones: 40 g
- parmesano: 60 g
- pecorino: 30 g
- ajo: 8 g
- aceite de oliva: 140 ml
- sal: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 210 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 21 g
- Hidratos de carbono
- 3 g
Cómo hacerlo
- Separa las hojas de albahaca de los tallos, acláralas rápidamente solo si es necesario y sécalas por completo; el agua diluye la salsa y acelera su oscurecimiento.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
