Sobremesa
Flan espanhol de ovos
Um creme liso de leite e ovos, assado delicadamente em banho-maria sobre caramelo âmbar e gelado antes de desenformar.
1 h 15 min tempo de cozimento8 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Açúcar para o caramelo: 160 g
- Água para o caramelo: 50 ml
- Leite integral: 800 ml
- Ovos: 6 unid.
- Gemas: 4 unid.
- Açúcar para o creme: 140 g
- Extrato de baunilha: 8 ml
- Água quente para o banho-maria: 1500 ml
- Sal fino: 1 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 300 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 39 g
Como fazer
- Aqueça o açúcar e a água do caramelo, sem mexer, até atingir um tom âmbar intenso. Cubra imediatamente o fundo da forma, manuseando a calda extremamente quente com cuidado.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
