Sobremesa
Crema catalana
Um creme delicado de gemas com limão e canela, coberto por uma crosta fina e crocante de açúcar caramelizado imediatamente antes de servir.
35 min tempo de cozimento6 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Leite integral: 750 ml
- Gemas: 8 unid.
- Açúcar para o creme: 140 g
- Amido de milho: 35 g
- Raspas de limão-siciliano: 8 g
- Canela em pau: 1 unid.
- Açúcar para caramelizar: 60 g
- Sal fino: 1 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 350 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Gorduras
- 17 g
- Carboidratos
- 43 g
Como fazer
- Aqueça 650 ml do leite com as raspas de limão e a canela em pau até quase ferver. Retire do fogo, tampe, deixe em infusão por 15 minutos e coe.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
