Prato principal
Arroz chaufa peruano
Arroz frio de grãos soltos, frito rapidamente em wok quente com frango, ovo, gengibre, cebolinha, molho de soja e gergelim.
35 min tempo de cozimento4 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz cozido frio: 800 g
- Carne de sobrecoxa de frango: 400 g
- Ovos: 3 unid.
- Molho de soja: 70 ml
- Cebolinha: 120 g
- Gengibre: 20 g
- Óleo de gergelim: 20 ml
- Alho: 15 g
- Óleo vegetal: 45 ml
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Gorduras
- 24 g
- Carboidratos
- 79 g
Como fazer
- Use arroz que tenha sido resfriado rapidamente após o cozimento e mantido na geladeira por no máximo um dia. Desfaça os grumos com as mãos; os grãos devem estar frios e secos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
