Sopa
Açorda alentejana
Sopa montada de pão, alho e coentro, com caldo quente aromático, azeite, vinagre e ovo pochê.
35 min tempo de cozimento6 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Pão amanhecido: 500 g
- Ovos pasteurizados: 6 unid.
- Alho: 25 g
- Coentro: 50 g
- Azeite de oliva: 80 ml
- Água: 1400 ml
- Vinagre de vinho branco: 25 ml
- Sal fino: 10 g
- Pimenta-do-reino: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 360 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Gorduras
- 15 g
- Carboidratos
- 42 g
Como fazer
- Corte ou rasgue o pão amanhecido em fatias de 1,5-2 cm e distribua em seis tigelas fundas aquecidas. Pão fresco e macio se desfaz rapidamente; se necessário, seque-o antes.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
