Soupe

Açorda alentejana

Une soupe de pain assemblée à l’ail et à la coriandre, avec du bouillon chaud aromatique, de l’huile d’olive, du vinaigre et un œuf poché.

Ce qu’il vous faut

• pain rassis : 500 g
• œufs pasteurisés : 6 pièces
• ail : 25 g
• coriandre fraîche : 50 g
• huile d’olive : 80 ml
• eau : 1400 ml
• vinaigre de vin blanc : 25 ml
• sel fin : 10 g
• poivre noir : 2 g

Comment le préparer

1. Coupez ou déchirez le pain rassis en tranches de 1.5-2 cm et répartissez dans six bols profonds chauds. Le pain frais et tendre se défait rapidement ; séchez-le au préalable si nécessaire.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.