Pastri organ dalaman

Gumma Uzbekistan

Pastri yis goreng berintikan hati kambing biri-biri, jantung, dan bawang besar yang masak sepenuhnya.

Yang diperlukan

• tepung gandum: 650 g
• air: 320 ml
• yis kering aktif: 8 g
• hati kambing biri-biri: 500 g
• jantung kambing biri-biri: 400 g
• bawang besar: 300 g
• minyak sayur: 900 ml
• air untuk memasak organ dalaman: 1500 ml
• gula: 10 g
• biji jintan: 5 g
• garam: 17 g
• lada hitam: 4 g

Cara membuatnya

1. Buang salur darah dari jantung, tambahkan 1500 ml air, kemudian reneh selama 60-75 minit hingga empuk. Tambahkan hati selama 10-12 minit terakhir hingga mencapai 71°C/160°F, kemudian sejukkan semuanya.

Teruskan memasak
dalam aplikasi.

Ini langkah pertama anda. Teruskan dengan In My Fridge untuk kaedah memasak lengkap.Dapatkan aplikasi Tersedia untuk iPhone dan iPad

Dari koleksi resipi In My Fridge. Masa memasak adalah panduan; sediakan masa tambahan untuk penyediaan.