Entrée

Sashimi

Des sashimis froids de saumon et de thon, nettement tranchés perpendiculairement aux fibres, servis avec du daikon, du shiso, du wasabi et du tamari.

Ce qu’il vous faut

• saumon de qualité sashimi : 300 g
• thon de qualité sashimi : 300 g
• daikon : 250 g
• feuilles de shiso : 12 pièces
• wasabi : 20 g
• sauce soja tamari : 80 ml

Comment le préparer

1. Utilisez uniquement du poisson dont le fournisseur confirme qu’il est destiné à être consommé cru et qu’il a subi la congélation requise pour détruire les parasites. La congélation ne tue pas toutes les bactéries ; la propreté et une chaîne du froid ininterrompue restent donc essentielles.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.