Entrée

Vitello tonnato

Du veau froid finement tranché, sous une sauce lisse de thon, d’anchois, de câpres, de citron et de mayonnaise pasteurisée.

Ce qu’il vous faut

• veau : 900 g
• thon en conserve : 200 g
• mayonnaise : 180 g
• câpres : 35 g
• anchois : 25 g
• jus de citron : 30 ml
• bouillon : 600 ml
• eau : 400 ml
• oignon : 100 g
• carotte : 80 g
• céleri : 80 g
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. Ficelez le veau en un cylindre régulier et assaisonnez avec la moitié du sel. Coupez grossièrement l’oignon, la carotte et le céleri.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.