Entrante
Vitello tonnato
Ternera fría cortada en lonchas finas, cubierta con una salsa suave de atún, anchoas, alcaparras, limón y mayonesa pasteurizada.
2 h tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- ternera lechal: 900 g
- atún en conserva: 200 g
- mayonesa: 180 g
- alcaparras: 35 g
- anchoas: 25 g
- zumo de limón: 30 ml
- caldo: 600 ml
- agua: 400 ml
- cebolla: 100 g
- zanahoria: 80 g
- apio: 80 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 390 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 21 g
- Hidratos de carbono
- 6 g
Cómo hacerlo
- Ata la ternera formando un cilindro uniforme y sazona con la mitad de la sal. Trocea de forma gruesa la cebolla, la zanahoria y el apio.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
