Soupe froide

Gaspacho andalou

Une soupe froide et lisse de tomates mûres, de concombre et de poivron vert, émulsionnée avec de l’huile d’olive et du vinaigre de Xérès.

Ce qu’il vous faut

• Tomates mûres : 1200 g
• Concombre : 200 g
• Poivron vert : 120 g
• Pain de mie sans croûte : 100 g
• Ail : 1 gousse
• Huile d’olive : 100 ml
• Vinaigre de Xérès : 30 ml
• Eau froide : 200 ml
• Sel : 10 g

Comment le préparer

1. Déchirez le pain et faites-le tremper dans 100 ml d’eau froide pendant 5 minutes. Retirez le cœur des tomates, coupez le concombre et le poivron en gros morceaux et épluchez l’ail.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.