Entrée

Rouleaux d’aubergine farcis aux noix

De tendres rouleaux d’aubergine dorée, garnis d’une farce épaisse de noix, d’ail, de coriandre fraîche, de graines de coriandre et de vinaigre de vin.

Ce qu’il vous faut

• Aubergine : 600 g
• Noix : 160 g
• Ail : 15 g
• Coriandre fraîche : 25 g
• Vinaigre de vin rouge : 20 ml
• Coriandre moulue : 4 g
• Khmeli suneli : 3 g
• Eau : 40 ml
• Huile végétale : 60 ml
• Sel : 7 g
• Graines de grenade : 50 g

Comment le préparer

1. Parez les aubergines et coupez-les dans la longueur en 12-16 tranches de 4-5 mm d’épaisseur. Parsemez de 4 g de sel, laissez égoutter 20 minutes et épongez très soigneusement.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.