Entrada
Rolinhos de berinjela com recheio de nozes
Rolinhos macios de berinjela dourada com recheio espesso de nozes, alho, coentro, especiarias e vinagre de vinho.
1 h 15 min tempo de cozimento4 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Berinjela: 600 g
- Nozes: 160 g
- Alho: 15 g
- Coentro: 25 g
- Vinagre de vinho tinto: 20 ml
- Coentro em pó: 4 g
- Khmeli suneli: 3 g
- Água: 40 ml
- Óleo vegetal: 60 ml
- Sal: 7 g
- Sementes de romã: 50 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 390 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Gorduras
- 34 g
- Carboidratos
- 15 g
Como fazer
- Retire as pontas das berinjelas e corte-as no sentido do comprimento em 12-16 lâminas de 4-5 mm. Polvilhe com 4 g de sal, deixe escorrer por 20 minutos e seque muito bem.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
