Sopa
Sopa de marisco
La sopa de marisco española obtiene profundidad de las cáscaras de camarón, el sofrito de jitomate y el brandy, y cocina después el pescado, los camarones y los mejillones con tiempos separados y precisos.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- camarones: 500 g
- mejillones: 700 g
- filetes de pescado blanco: 500 g
- caldo de pescado: 1500 ml
- jitomates: 500 g
- brandy: 60 ml
- cebolla: 200 g
- aceite de oliva: 60 ml
- ajo: 18 g
- pimentón dulce: 5 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 390 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 24 g
Cómo hacerlo
- Pela los camarones reservando las cáscaras; retira el intestino y refrigera la carne. Limpia los mejillones, desechando los dañados y los que no se cierren al darles un golpecito.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
