Soupe

Soupe de fruits de mer

Une soupe espagnole de produits de la mer, dont les saveurs se développent grâce aux carapaces de crevettes, au sofrito de tomate et au brandy, puis où poisson, crevettes et moules cuisent chacun selon une durée précise.

Ce qu’il vous faut

• crevettes : 500 g
• moules : 700 g
• filets de poisson blanc : 500 g
• fumet de poisson : 1500 ml
• tomates : 500 g
• brandy : 60 ml
• oignon : 200 g
• huile d’olive : 60 ml
• ail : 18 g
• paprika doux : 5 g
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. Décortiquez les crevettes en réservant les carapaces ; retirez le boyau et réfrigérez la chair. Nettoyez les moules et jetez celles qui sont abîmées ou ne se ferment pas quand on les tapote.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.