Plato principal
Shkmeruli
Pollo abierto y aplanado de piel crujiente, servido en una salsa caliente de ajo y leche elaborada con sus jugos dorados de la sartén.
1 h 10 min tiempo de cocción4 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- pollo joven entero: 1200 g
- leche: 300 ml
- ajo: 35 g
- mantequilla: 50 g
- sal: 10 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 550 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 7 g
Cómo hacerlo
- Retira la columna con tijeras de cocina, abre el pollo y presiona con firmeza sobre el esternón para aplanarlo. Seca, sazona con 8 g de sal y 2 g de pimienta, y deja reposar 20 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
